A rakott krumpliban az a jó, hogy Kiszel Tündétől Sárközi Ákosig mindenkinek megvan rá a legjobb receptje. Persze mi mind tudjuk, hogy Anyué a legjobb.

Először is héjástól megfőzzük a krumplikat. Már nem a madárról, hanem a zöldség kvázi “bőréről” beszélek. Ha lehet, olyan jó öklömnyi darabokat választunk, amik egyszerre megfőnek, mert akkor nem kell őket folyamatosan ellenőrizgetni. Fontos, hogy a vízben legyen só is, mert anélkül nem lesz jó az íze. Közben feltehetjük a tojást is, miután jó alaposan megmostuk. Ha megfőtt a krumpli (kés próbával ellenőrizzük), leszűrjük és kirakjuk az ablakpárkányra hűlni. Az a legjobb hely, ahol hűlni tud a krumpli. Az ablakpárkányban az is jó, hogy kiskutyánk folyamatosan felügyeli, tehát nem tudja csak úgy holmi jött-ment ellopni a jó kis főtt krumplinkat. A tojást nem kell feltétlen kitenni az ablakpárkányba, ha hideg vizet csorgatunk rá, az is megfelelően le tudja hűteni a tojásokat. Miközben hűl a tojás és a krumpli, kivajazzuk a jénainkat és a csap felett beleszórunk zsemlemorzsát, hogy mindenhova jusson. Bekeverjük a tejfölünket egy kis tejjel és sóval. Kinyitjuk a Gyulai kolbászos csomagolást és megjutalmazzuk magunkat pár szelettel. Ezek után megpucoljuk a kihűlt krumplit és karikákra vágjuk, majd egy réteget a jénai aljára helyezünk. Véletlenül közben leeshet néhány darab Gyulai kolbász a kiskutyánk szájába. A tojásszeletelőnkkel felvágjuk a megpucolt tojásokat karikákra, és a krumplirétegre tesszük. Utána jöhet egy adag kolbász, majd ráöntjük a tejfölt. Addig rétegezzük amíg az alapanyagok el nem fogynak, vagy a jénai meg nem telik. A tetejét jó alaposan meg kell szórni zsemlemorzsával. Mehet is a sütőbe. Amíg várjuk, hogy sül, érdemes 2-3 szelet vajas kenyeret enni, mert akkor már nagyon éhesek vagyunk. Erre hivatkozva a kész rakott krumpliból már nem kell ennünk. Tálaljuk családunknak, akik nagy örömmel fogják fogyasztani! Jó étvágyat!
Marci